艾窝窝 參考文獻 导航菜单中國麵食文化编编辑或修订编

京津小吃中國甜食


北京甜点清朝乾隆帝香妃回民明朝万历刘若愚酌中志春节明代章回小說金瓶梅糯米白糖芝麻核桃仁青梅山楂






老北京小食 - 艾窩窩




图左上方白色物为艾窝窝


艾窝窝是北京的一种传统甜点小吃。


現盛訛傳其出處於清朝乾隆帝香妃前夫艾買提，做出這祖傳回民糯米團子點心，藉此與香妃暗通信息。實際上早於明朝万历年间，太监刘若愚在《酌中志》曾记载：“以糯米饭夹芝麻糖为凉糕，丸而馅之称为窝窝。”艾窝窝传统上由回民餐馆制作出售，上市时间为春节前后至夏末秋初。[1]明代章回小說《金瓶梅》亦曾有記載當時一種流行小食「"愛"窩窩」。後世著的《燕都小食品雜詠》中形容艾窩窩作：「白粉江米入蒸鍋，雜錦餡兒粉麵搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作愛窩窩。」


成品艾窝窝外观球状，颜色洁白类似雪球。其制作方法是以糯米饭搓入蒸过的熟面粉晾凉后，按扁为皮；包裹白糖、芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅、山楂糕等混合成的馅，但是餡料沒有硬性準則。



參考文獻




  1. ^ 右灰編輯部. 中國麵食文化. Hyweb Technology Co. Ltd. 2006-12-08: 23–24. 
































-

Popular posts from this blog

瀋陽號驅逐艦 目录 接收與服役 配置反潛直升機 武進三型性能升級 歷史 除役 參考資料 外部連結 导航菜单Taiwan Air Power海疆老兵－陽字號驅逐艦沿革World Navies Today: Taiwan (Republic of China)DD-839 USS POWER编

Image
驱逐舰基靈級驅逐艦美國二戰驅逐艦中華民國驅逐艦 中華民國海軍陽字號中華民國美國鮑威號中華民國海軍美國布朗士海軍基地MD-500武進三型霍尼韋爾76快炮標準一型飛彈波佛斯40快砲方陣近迫武器系統中華民國海軍雄風二型反艦飛彈李登輝郝伯村孫震劉和謙唐飛莊銘耀陳廷寵楊亭雲131艦隊...
Read more

波兰旗帜列表 目录 国旗 军旗 其他制服部门旗帜 特别国家机构船只 参考文献 外部链接 导航菜单Polskie flagi, chorągwie, bandery... [波兰旗帜、条幅、船旗等]原始内容Ustawa z dnia 31 stycznia 1980 r. o godle, barwach i hymnie Rzeczypospolitej Polskiej oraz o pieczęciach państwowychZarządzenie Ministra Obrony Narodowej z dnia 14 grudnia 2005 r. zmieniające zarządzenie w sprawie szczegółowych zasad używania znaków Sił Zbrojnych Rzeczypospolitej Polskiej oraz ustalenia innych znaków używanych w Siłach Zbrojnych Rzeczypospolitej PolskiejZarządzenie Ministra Obrony Narodowej z dnia 29 stycznia 1996 r. w sprawie szczegółowych zasad używania znaków Sił Zbrojnych Rzeczypospolitej Polskiej oraz ustalenia innych znaków używanych w Siłach Zbrojnych Rzeczypospolitej PolskiejUstawa z dnia 19 lutego 1993 r. o znakach Sił Zbrojnych Rzeczypospolitej PolskiejHistoria Marynarki Wojennej RP [波兰海军史]Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 12 kwietnia 2002 r. w sprawie wzoru flagi oraz oznakowania jednostek pływających i statków powietrznych Straży GranicznejRozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 18 kwietnia 2005 r. w sprawie wzoru flagi oraz oznakowania jednostek pływających i statków powietrznych PolicjiRozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 21 października 2005 r. w sprawie wzorów flag dla statków morskich na oznaczenie pełnionej specjalnej służby państwowej oraz okoliczności i warunków ich podnoszenia波兰旗帜波兰编

Image
旗幟列表波蘭文化 国旗波兰军队波兰海军纹章波兰国徽立陶宛国徽第一次世界大战新古典巴洛克社会主义波兰朱红色色彩空间国旗国徽波兰共和国总统波兰元帅波兰总参谋部波兰海军私掠 波兰共和国国旗 带国徽的波兰共和国国旗 由议会法案或政府部门规定的 波兰旗帜 种类诸多。除国...
Read more

Indenting and Dedenting ASP code with Python

Image
How badly should I try to prevent a user from XSSing themselves? Does casting Light, or a similar spell, have any effect when the caster is swallowed by a monster? Blender 2.8 I can't see vertices, edges or faces in edit mode Fully-Firstable Anagram Sets intersection of two sorted vectors in C++ Why are electrically insulating heatsinks so rare? Is it just cost? Should I tell management that I intend to leave due to bad software development practices? Why do I get two different answers for this counting problem? Does a druid starting with a bow start with no arrows? How to model explosives? What reasons are there for a Capitalist to oppose a 100% inheritance tax? How much of data wrangling is a data scientist's job? What's the point of deactivating Num Lock on login screens? Forgetting the musical notes while performing in concert If human space travel is limited by the G force vulnerability, is there a way to counter G forces? UK: Is there pre...
Read more